胃潰瘍的飲食原則

只要胃有食物就會分泌胃酸,因此「少量多餐」會不斷刺激胃酸分泌。正確的做法應該是「定時定量」,讓胃酸跟食物保持平衡。若是胃潰瘍出血、嚴重疼痛時,應該吃流質、細軟的食物。不過,症狀緩解之後應該慢慢開始恢復正常飲食,如果一直只吃稀飯或細軟食物,營養不夠反而不利胃黏膜的修復。

 

胃不好不能吃太酸的食物?

許多人都有「以酸引酸」的觀念,但其實只要有吃東西就會分泌胃酸。而且胃本來就是酸性環境,除非是有不適症狀,一般吃酸性食物並無大礙,只是仍要避免太過刺激的食物。

 

到底胃潰瘍要怎吃才對?根據不同症狀程度,應採取不同的飲食原則才能與胃潰瘍和平共處。

 

發作期戒口、平日飲食要均衡

 

 

飲食

注意事項

出血-止血後3天

流質食物

每次少量,2小時1次

止血後3天-恢復期

溫和飲食

補充蛋白質、鐵、維他命、促進傷口癒合。

 

禁止刺激性食物、如咖啡、濃茶、酒、椒、胡椒

禁止難消化的粗硬食物

如糯米

恢復期3天之後

慢慢恢復正常飲食,盡量攝取各類食物

避免刺激性食物、如咖啡、濃茶、酒

較甜或酸的水果,建議飯後食用。

 

4大原則掌握「溫和飲食」

 

胃潰瘍出血到恢復期期間,建議採用溫和飲食,應以4大原則「低刺激、低纖維、易消化、夠營養」為本,盡量減少胃的負擔和刺激,讓腸胃可以好好休養。

 

● 低刺激

 

除了咖啡、酒、濃茶等刺激性食物應該避免之外,也應禁止容易增加胃酸分泌的食物,例如過甜的水果、甜食、糯米、芋頭等。

 

● 低纖維

 

胃部不適時攝取纖維含量太高的食物,容易造成腸胃負擔,像是粗纖維的蔬菜、穀類、堅果等應暫時避免。這段時間建議多選擇纖維較少、甜度較低的蔬菜水果。

 

● 易消化

 

除了選擇易消化的食物之外,烹煮的方式也會影響消化。建議多採用蒸、煮、燉等料理,並減少煎、炸、油浸等烹調方式。另外,像是牛筋、花膠、海參等不易消化的食物,亦應暫時避免。

 

● 夠營養

 

胃潰瘍出血復原期間,仍應攝取各種不同的營養才能修復胃黏膜。在前3大原則下,均衡攝取6大類食物有助於身體恢復(全穀根莖類、蔬菜類、水果類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、油脂與堅果種子類)。

 

 
Content View Hits : 1640339
© 2014 雪肌蘭健康管理中心. All rights reserved.
地址: 香港銅鑼灣邊寧頓街18號廣旅集團大廈20樓全層   | Tel: (852) 2972 2833 | Fax: (852)2882 6620 | Email: ehcinfo@squina.com