脂肪肝怎麼辦?(下)

想要遠離脂肪肝,需從飲食和生活習慣開始調整,脂肪肝不是一種病,但卻是一種現警號,警告你必須正視問題。剛檢測出患有脂肪肝的人不要太過擔心,如果不能自己煮食,外出用餐時,儘量避免油炸、高糖的食物,遵循「2好2少飲食原則」,堅持大約半年就能看見成效,亦能幫助減小腰圍,一舉兩得。

 

2好

2少

好油:有研究顯示脂肪肝患者服用深海魚油Omega-3 EPA後,多項肝臟損壞指數值均顯著下降。可見深海魚油Omega-3 EPA有助控制或避免脂肪肝。*1

 

少碳水化合物:精製蛋糕、麵包、零食等加工食品

好蛋白質:黃豆、魚肉、雞肉、雞蛋、蝦

少糖:白糖、果糖酌量使用、市售飲料、以及食物內的糖分亦要減少。

 

 

顧好肝脾胃,力抗「脂肪肝」

 

中醫認為脂肪肝的患者,主要是脾胃及肝的問題,可分以下三種類型:

 

壓力過大上班一族

凍飲不離手人士

愛吃辛辣、過量飲酒的人

症狀

容易腹兩側脹、打嗝、胸悶、頭痛、噁心感

容易飽及腹脹,大便不成形、易感疲倦、水腫

口乾口苦、小便濃而黃、大便黏馬桶

 

可以以下食療來增強脾胃運化功能,利濕祛痰。

 

山藥薏米木耳湯

材料:山藥30克、熟薏仁30克、枸杞15克、黑木耳100克、梗米100克

做法:將熟薏仁浸軟,黑木耳洗淨切絲、山藥去皮蒸熟磨成泥。把梗米、熟薏仁及木耳加適量水放入鍋中煮至熟透,再加入山藥泥、枸杞即可食用。

 

小心減肥減出脂肪肝

不要以為自己瘦就不會有脂肪肝,長期減肥而缺乏攝取蛋白質的人,亦是患上脂肪肝的高危險一族,蛋白質是生長必需的營養素,能使肝臟正常運作,若為了減肥而不攝取蛋白質,會使肝臟沒有足夠能量來進行排毒、代謝,造成體內脂肪堆積。「好的蛋白質」如雞肉、魚肉有利於肝臟細胞的修復與再生,脂肪肝患者更需要攝取足夠的「好的蛋白質」,減少不好的蛋白質吸收(如肉類高脂肪部位),讓身體的代謝負擔變輕。

 

最後脂肪肝患者千萬不要透過節食、藥物快速減肥來消除脂肪肝,若在短時間內快速降低體重,反而適得其反,加速肝臟功能的破壞,更可能使脂肪肝更嚴重。保持均衡飲食習慣,多吃健脾益胃蔬果、多運動喝水,提高身陳代謝,才是減輕或讓脂肪肝消失的最佳方法。

 

*1 Capanni M et.al. Aliment Pharmacol Ther. 2006 Apr 15;23(8):1143-51.

 

 

資料提供由雪肌蘭健康管理中心

註冊中醫師吳璧而

 
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