日日2+3話咁易

統計數字指出,八成港人的蔬果攝取不足﹗足夠的蔬果對減低多種疾病風險(如心臟病、中風及某些癌症)有很大的的功用。但打工仔常吃快餐,多肉少菜,更少吃水果,令健康狀況減半。

 

大部分上班族多外出用膳,食物高鹽、高脂、少新鮮蔬果,長此下去,令心臟病風險大增,蔬果含豐含水溶性纖維及抗氧化物,預防血管中的脂質堆積及氧化,減少因缺血性心臟病死亡的機會。新鮮蔬果亦含有活性酵素,有助消化,排走腸道毒素,預防便秘。

人人都知道,每天應進食「2+3」,即一碗半熟菜加兩個拳頭大小的水果,已可保健康,不過吃蔬果也有秘訣,專家教你吃蔬果的最佳方法:

 

subnav_bullet分開進食

不能一次過進食大量蔬果,尤其水果含果糖,吃太多會令血糖飆升,也會致肥,故應分散加入每餐,或於餐與餐之間進食,這樣有助穩定血糖

 

subnav_bullet飯前果更有益

水果於飯前空腹吃,可更容易吸收當中的維他命、礦物質及纖維等營養素。纖維素亦可增加飽足感,有助控制食量。相反,飯後果會與較難消化的食物混合而滯留於胃部,產生毒素,更會引起肚脹

 

subnav_bullet生食蔬果

只有新鮮蔬果才含有活性酵素,當加熱超過攝氏55度,酵素便會被破壞,同時,經加熱的蔬果亦比新鮮蔬果含較少抗氧化物,對身體益處的功效相對減低

 

subnav_bullet額外補充抗氧化酵素

如不能接受進食未經煮熟的食物,或日常生活未有機會攝取足夠蔬果,可考慮攝取由濃縮紅酒而成的紅酒素SOD,研究證實,紅酒素SOD可提升體內抗氧化酵素的數量及活性,由於蘊含珍貴蜂皇漿、天然維他命C和天然維他命E,組成強大的抗氧化網絡,有助心肌細胞線粒體的抗氧化能力,保護心臟,及減低血管脂質被氧化,保護血管,保持暢通。另外,紅酒素SOD也可保護消化管道,減少胃部被細菌破壞、提升消化能力和改善血糖水平,是平日攝取蔬果不足人士的絕佳補充品。

 
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