禁反式脂肪,Omega-3 EPA防血管堵塞

 

現行飲食提倡低脂,主要作預防心腦血管堵塞所引起的心臟病及中風。但人體是需要攝取一定的脂肪,才能維持健康。不過,要注要3大守則:

1.      不可攝取過量脂肪

2.      盡量避免攝取反式脂肪

3.      需攝取有益的脂肪酸

 

認識反式脂肪

市面常見到或聽到的反式脂肪,都是人造產物,並非天然。因為反式脂肪具有耐高溫、不易變質的特性,被生產商應用為大量食物的「天然」防腐劑,充斥於食品市場。

常見食物有:

-         人造牛油及其製品:麵包、蛋糕、蛋撻、餅乾、脆片、曲奇餅、菠蘿包、甜甜圈

-         油炸食品:薯條、油炸鬼、炸雞

-         即食麵、 沙律醬


血管堵塞的元凶

攝取微量的反式脂肪並不會帶來嚴重的健康問題,但市面充斥著林林總總美味的反式脂肪食品,容易攝取過量。過度攝取反式脂肪,可增加血液中的壞膽固醇,降低好膽固醇的含量,是形成血管堵塞的元凶﹗美國食品和藥物管理局(FDA)提倡盡快禁止在食品中添加人造反式脂肪,有望每年可減少2萬名心臟病患者及7千例心臟病死亡人數。

 

即日開始對抗血管堵塞

在未能實行此措施前,我們亦應積極預防血管堵塞的危機。除了要盡量避免攝取飽和脂肪酸及反式脂肪外,亦要攝取有助促進血管暢通的有益脂肪酸Omega-3。Omega-3是獲美國心臟協會、FDA等國際權威機構認可的護心營養素;具超過1萬9千份科研力證其卓越的護心功效,包括一項美國的臨床科研指出,每日服食4克Omega-3 EPA,有效降低血液中的壞膽固醇50%,保持血管暢通,預防堵塞。若要攝取足夠Omega-3,建議選擇優質、穩定、含量高、而且不含任何污染物的Omega-3補充品。

 

 
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