吃年糕,年年高,助「三高」? !
吃年糕是華人春節期間一直保留的傳統習俗,除了臘月吃,正月吃,現在一年四季都可以品嚐到年糕的美味。人們常說正月來裡吃年糕,一年更比一年高。寓意每年到了這個時節是吃年糕的時候了,吃了這年糕您就可以步步高升,「長得高,收入高,職位高」。但是,年糕的吃法不對的話,還真會惹出毛病來,有可能促使您成為「血糖高」,「血脂高」,「血壓高」這另三高了。



年糕給你的三高

高血糖
年糕一般都是用糯米,糯米粉或大黃米為主要原料經過蒸熟之後壓制出來的。這種烹調方法屬於健康的低溫烹調方式,營養素損失相對少。可是,很多人有所不知,糯米和黃米都是澱粉豐富的穀類,除了口感特別粘之外,它們的血糖生成指數還非常高。一些中老年人和血糖偏高的人不適合多吃年糕,尤其是血糖偏高的人就更不能把年糕再蘸著白糖,裹著蜂蜜一起吃了。

高血脂
年糕屬於高熱量食物,而且缺少膳食纖維,不利於您控制體重,穩定血脂。有的朋友就是喜歡吃煎年糕,炸年糕,更有什者,炸年糕裡面還包甜豆沙餡的,最後炸完了再蘸著白糖吃。最終變成脂肪貼在您的腰上了,還會讓胖人更胖,甘油三酯(血脂檢查中比較重要的一項指標)也可能更高。

高血壓
年糕因為屬於細糧,在胃裡面消化的比較快,但因為缺少膳食纖維,所以在腸道中蠕動的非常慢。有些人在酒席上飯菜吃得不合理,不但吃菜少,吃很多的肉又加上一些年糕,再喝了挺多酒的話,會因為酒精的作用促使身體中的很多水分進入血液中,使血壓升高,心臟負擔加大。而腸道中的這些肉類和年糕等食物又會因為蠕動緩慢,在大腸中會被吸收很多的水分,誘發便秘後進一步促使血壓升高。

春節防三高
春節是中國人傳統的節日,親朋好友歡聚一堂,雞鴨魚肉,食慾不止,聚會拼酒連續不斷,吃了晚餐還要宵夜。但春節雖好,過量的營養及不規律的作息,不僅會使“三高”發病率增加,甚至吃進醫院的也並不少見。


「三高」最重要的致病因素就是缺乏運動,攝入比消耗的要多,導致肥胖,心腦血管疾病發生的機率升高,因此,我們可以通過飲食,運動和營養來預防'三高“的發生。


“地中海飲食”是公認的健康飲食方式,指希臘,西班牙,法國和意大利等處理地中海沿岸的國家以蔬菜水果,深海魚,五穀雜糧等為主的飲食風格。“要拒絕垃圾食品,要青睞多樣穀物,豐富的新鮮果蔬,少吃肥肉和動物脂肪。


「運動」則因人而異,老年人建議不要進行大運動量的運動,以散步等有氧運動為主,運動到感覺身體有點發熱可以了。對於體重超標的年輕人,則建議其積極逐步增加運動量。

健康吃年糕
怎樣說,中國傳統的春年最代表食品也是年糕,春節真的隨處可見。但其實要吃到健康無添加的年糕,最好的方法還是自己動手做,想吃低糖一點就自行減糖,油的份量又不用下太多。若果真的沒有選擇下,就以蒸煮替代煎炸,減少年糕的油份。而且糕點切片時也盡量切薄一點,淺嘗一下便好了。飯後也多飲水,多吃一些水果幫助消化更佳。此外,日常更要多攝取Omega-3 EPA的護心營養,令健康一年勝一年!Omega-3 EPA可降低心血管疾病發生率,包括降低血壓及血中膽固醇,減少炎症發生及血栓的形成,是心血管「防三高」的保護因子。是大家春節的「三高」防禦盾!


功效:
- 清除膽固醇及三酸甘油脂,防止血管阻塞
- 改善血黏稠度,保持血管暢通
- 保持血管柔軟,促進血液循環暢順
- 保護前列線健康,降低炎症
 
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