魚油、魚肝油的分別?專家教你揀
現今食物的營養含量早已大幅減少,我們難以從天然食物攝取充足營養,反之,食物受農藥及化學物污染,在獲得足夠營養前,可能已經吸入過量毒素了!因此,為了彌補身體不足的營養,甚至達到健康功效,很多現代人都會進食健康食品。

 

魚油和魚肝油是市面常見的營養產品,然而,很多人不懂分辨,更以為是一樣的物質!莫說兩者的健康效用,不少人連每天應服用多少,或過量的安全風險亦不知云云。本港曾發生家長讓兒童服食魚肝油,以致出現肝中毒,才得悉這兩種營養有很大分別!這次會為大家剖析魚油和魚肝油,並教您應如何選擇優質的營養補充品!

 

 

魚油

subnav_bullet來源

-深海魚類,如吞拿魚和三文魚

subnav_bullet成分

-Omega-3脂肪酸EPA/DHA是魚油的主要有效成分,屬多元不飽和脂肪酸,人體不能自行製造,故必須從食物攝取

subnav_bullet功效

-Omega-3 EPA/DHA的功效獲國際權威機構認可。不但是公認的保護心血管營養素,還在維持腦部功能和眼睛健康有卓越功效

-Omega-3 DHA是存在腦部和眼睛的結構性物質,科研指出,Omega-3 DHA對任何年齡人士均有裨益,例如能提升兒童的IQ、學習表現和記憶力;亦有助矯正及改善成年人和長者的認知能力和心理健康,對抗腦萎縮,幫助預防腦退化症、躁鬱症及抑鬱症;更能減輕孕婦產前抑鬱及其症狀,是男女老幼都合適的營養素

-而Omega-3 EPA,是心血管的守護者,有助促進血液循環、清除血液壞膽固醇、降血壓、增加血管彈性

 

 

魚肝油

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-魚肝油包括由魚類、海豹或深海動物的肝臟提煉的油分

subnav_bullet成分

-與魚油的最大分別是,魚肝油只含有少量Omega-3脂肪酸,但有高濃度維他命A及D

subnav_bullet功效

-維他命A及D是維持眼睛和骨質健康的營養,但由於屬脂溶性,會累積貯存在肝臟中,過量時則引起肝臟及其他器官問題

subnav_bullet安全服用量

-過度攝取維他命A,會引起皮膚變黃、過敏、肝脾腫大及頭痛等問題

-過多維他命D會引致心血管和腎臟機能衰退

-本港曾有母親誤以為魚肝油能控制哮喘病,讓兒童每天服食,終導致兒童肝中毒,需要換肝

 


其他考慮因素

subnav_bullet含量及濃度

-市面上魚油類產品的有效成分含量大有不同,若提煉技術先進成熟,愈能夠萃取出純淨的有效成分(如魚油中的Omega-3DHA和EPA)

-不是「夠大粒」就等於有效成分的濃度高。舉例說,一粒含1000毫克魚油的產品,當中的有效成分Omega-3脂肪酸只佔200毫克,其餘為不優質或未經提煉的油分,進食後有機會影響健康

subnav_bullet食品新鮮度

-選擇魚油類產品時,應選擇雙氧值等於0,即新鮮度最高。提煉技術不足會令魚油氧化變壞,不但對身體無益,還會產生有害的自由基,攻擊細胞,所以不新鮮的魚油,還不如不吃

subnav_bullet品質認可

-深海魚類易積存高濃度的重金屬,身體吸入後不能自然排走,更會引致中毒,故選擇優質魚油類產品時,應選擇信心有保證的廠商,確保產品已剔除所有雜質,安全服用。

 

最後,要僅記不應因為價格低就盲目選擇健康食品,要細心比較產品的濃度、純度、安全和穩定性,選擇最優質的營養補充品,才能有效為身體提供理想的健康效果。

 

 
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