常見都市病殺手 皆因體內一把火 (下)

體內長期的慢性炎症反應,會破壞人體內健康的細胞、組織和血管,嚴重甚至可能進一步導致DNA受損,使身體組織突變,增加未來罹患癌症、糖尿病、腦退化症的風險。

 

理論上我們只要控制好體內的慢性發炎,就能預防這些重大疾病。但問題是現今醫學還未找出有效控制慢性發炎的方法。

 

Omega 3脂肪酸不足 慢性發炎搵上門

 

飲食不平衡令現代人難以脫離慢性發炎,當中油脂攝取八衡更佔了發炎很大部分的原因。人體必須要攝取油脂,特別是Omega 3和omega 6這兩種必需脂肪酸。人體最適合的Omega-3和Omega-6的比例是1:4,大量Omega-3的飲食會減少炎症。然而現代人的飲食中,充斥了太多的Omega-6油脂,如植物油多含Omega-6,而Omega-3的攝取則嚴重不足,令兩者失衡至1:100,大幅增加炎症的機率,種下了各種慢性病的禍根。

 

因此,要降低體內的慢性發炎的機率,有下面幾種方法:

 

  1. 少吃各種含Omega 6的食物

各種油炸食物,如薯條、薯片、炸雞、炸排骨,等都是富含Omega 6的食物。

 

  1. 多吃富含Omega 3的食物

Omega-3在平常食物中比較少見。植物性的亞麻仁油內含的Omega3於體內轉換為器官所用的DHA及EPA效能較低,無法滿足身體的需求。魚油是Omega 3最好、最優質的來源。魚油中所含的DHA和EPA,本身就具有抗發炎的效果,而且不須再轉換、可以立刻被人體吸收利用。

 

  1. 多吃各種顏色鮮豔的蔬果

各種不同顏色的蔬果輪流大量攝取,顏色愈豐富愈好。蔬果外表的各種色澤,就是自身對抗大自然的傷害最好的武器,亦是植物化合物(Phytochemicals)的主要來源。近年的醫學研究早已經證實,富含包括花青素、葉綠素、葉黃素等在內的營養素,對於對抗發炎、促進健康,有非常明確的效果。

 

 

資料提供由雪肌蘭健康管理中心

註冊中醫師吳璧而

 
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