問題食品避無可避,如何為身體排毒?

市面接二連三爆出「黑心食物」醜聞,連外國食品近年也不徨多讓,久不久又出現問題食物。香港食物市埸約9成來自國外進口,而且香港食物監管有漏動,問題食物避無可避,我們如何才能為自己的健康把關?


有毒食物難設防

近十年間,市面問題食物愈揭愈多,有毒食物例子層出不窮,添加的物質令食品看起來色香味俱全,更價格便宜,消費者難以識別食品有毒無毒,極容易中招!近年有問題的食品例子有:

 

例子

受污染食品

有毒物質

食物有害影響

塑化劑

珍珠奶茶、果汁飲料、蛋糕和麵包

塑化劑

subnav_bullet塑化劑有類似女性荷爾蒙作用,會造成內分泌失調

subnav_bullet女性會引起癌症如乳癌、子宮內膜癌等

subnav_bullet兒童會性別錯亂,行為女性化

subnav_bullet男性則降低生育能力,或生殖器官出現結構性問題。

奶製品污染

奶粉、奶、奶製品:雪糕、雪條、奶製零食

三聚氰胺

subnav_bullet攝取大劑量會造成急性中毒

subnav_bullet慢性中毒會損害生殖能力、膀胱或腎結石、膀胱癌等

爆炸西瓜

西瓜

生長激素、膨大劑、增甜劑

subnav_bullet西瓜切開時有爆破的聲音

subnav_bullet攝取過多化合物,輕則令腸胃受損,重則致癌

二氧化硫牛肉

牛肉

二氧化硫

subnav_bullet以解凍的冷凍牛肉,加上二氧化硫,當作新鮮牛肉出售

subnav_bullet吸入後會引致中毒

有毒蔬果如「避孕黃瓜」、「毒豆芽」、「毒韭菜」

蔬菜、水果

激素、殺蟲劑、膨大劑、調色劑、保鮮劑、農藥等

subnav_bullet農藥會累積體內,逐漸降低人體的免疫力,令其它疾病的患病率及死亡率上升

subnav_bullet內地每年有超過10萬人,因食物殘留農藥和化學添加劑中毒

有毒魚

鹹淡水魚(例如桂花魚、黃花魚及牛鰍魚)

工業化學物PFOS

subnav_bullet減少精子數目

subnav_bullet令肝臟肥大,損害肝臟

 

香港食品安全監控差 尤如無皇管

內地是香港最重要的食物供應來源,本港超過九成的新鮮豬肉、新鮮牛肉和蔬菜,均來自內地。然而,香港進口食物監管鬆散,問題食物容易流入市埸。對於內地入口食品,本港有恆常檢檢測,亦會以內地衞生當局的監測為依據,待發現問題後通知本港。而預先包裝食品,例如糖果、飲品、餅乾等,不會於本港進行任何檢驗,可直接進入食物市場。香港對於食物安全重視度不足,亦十分被動,每當出現問題才處理,例如早年出現的孔雀石綠,當內地發現中國及國際均禁用的孔雀石綠時,才發現原來香港並沒有禁止孔雀石綠的法例,急忙立例管制。

 

適當補充排毒營養 維護健康

問題食品容易混入本港市場,香港的食物安全管理不足,市民也許只能自求多福,選擇信譽良好的食品產商,或者補充魚鯊烯。魚鯊烯是天然「排毒」的脂質,有動物研究曾指出,令免疫力極佳,即使長期食用能致癌的問題食品,亦不會患癌。而且,人類研究更顯示,魚鯊烯能增強肝功能,並排走進入體內的有毒及致癌物質例如重金屬、水銀及鉛等[i],[ii],並選擇性地保護正常細胞,因此絕對是避免有毒食品侵害細胞的排毒能手。

 



[i] Junya, N. Chemosphere 1987;16(8/9):2191-2192

[ii] Richter, E. & Schäfer, SG. Journal of environmental science and health 1982;B17(3):195-203.

 
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